Daging Buku versi Hany

Ingat lagi tak, hany pernah buat entri pasal Daging Buku…hehehe yang mana bukanlah pesaing Muka Buku yer…

Resepi nih,

hany belajar dari mak mertua hany bersama tok mertua hany…heheh tengok siap 2orang mertua yang ajarkan ok…spesel gituh ;) Hany mula rasa daging buku ni masa majlis sambut menantu, masa tuh first time makan…fuhhh terus jatuh chinta….beshhhhh…..

mariii kita tengok resipi nya….ni versi hany tau…versi orang lain maybe lain yer…

Bahan Bahan:

1) Daging (direbus dan pastikan sudah empuk)

2) Rempah Kerutuk

3) Bawang merah, bawang putih, halia (di blend yer)

4) Nisan/gula melaka tuh

5) Kulit kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga

6) Santan

Cara Buatnya:

1) Panaskan minyak…pastuh masukkan item no5 diatas

goreng sehingga mengeluarkan bau….

2) Masukkan item no3. bahan2 yang telah di blend. ok macam hany, hany buat tak pedas, dan hany hanya gunakan sedikit cili boh. korang boleh jugak gunakan cili kering dan bled bersama sama bawang besar, bawang putih dan halia tadi. ikut citarasa korang utk tahap kepedasan

blend with my sambal maker ;)

3) pastuh masukkan rempah kerutuk…rempah ni pun mak mertua belikan masa balek kelantan hari tuh….

4) Masukkan Nisan@gula melaka, pastuh masukkan garam secukup rasa.hany tambah jugak asam gelugur/asam keping…

5)  Masukkan daging yang telah direbus dan dah empuk yer…

Buat sikit jer, cukupla untuk 2orang kan….


6) Lepas tuh, masukkan santan….

tahap kecairan atau kepekatan ikut suka korang….macam hany, hany buat pekat sebab hany suka bila rempah rempah tuh melekat pada daging…so hany biarkan masakan ni diatas dapur dengan api yang slow….sambil sambil tuh, kacau kacau la jugak yer…untuk mengelakkan kering dibahagian bawah….

and taraaaaa….

Siapppp….

**ok kalau rasa nak cuba tuh bolehla…;), pastuh ejas ikut citarasa korang…nyum nyum…**